揭秘麻辣燙如何做好吃，這一篇足夠了！
2023-12-08 來自: 石家莊諾恩(en)科食品配料(liao)有限責任公司 瀏覽次數(shu):132
揭秘麻辣燙如何做好吃，這一篇足夠了！
說實話，很難找到比麻辣燙更自由的食物，美好的冬日，一口麻辣一口麻醬，等福袋、油條、蔬菜浸透了湯汁后，香氣傾瀉而出，分分鐘撩撥心弦。
麻辣燙逐漸走進了大眾的生活。許多小攤主開始將麻辣燙作為自己的主打產品，并將其進行了改進和創新，以迎合消費者更多樣化的口味需求。
各(ge)(ge)式各(ge)(ge)樣(yang)的麻辣燙（各種口(kou)味）
東北麻辣燙
麻醬墊底(di)
東北賦予了麻辣燙新的含義，湯底不再是曾經的紅湯而是換成了白湯。靈魂麻醬的加入也讓整體湯汁更加濃稠。
麻醬(jiang)的存在(zai)，讓麻辣燙(tang)顯得(de)那么(me)濃稠(chou)，雖(sui)然配(pei)菜大同小異，但靠(kao)著這一口麻醬(jiang)湯征服無數人(ren)的味(wei)蕾(lei)。
在吃東北麻辣燙之前記得先拌一下，從底部挑起拌勻，麻醬濃郁咸香的味道既能豐富麻辣燙的口感，也更能烘托出食材的本味。
還有東北特色麻辣燙好搭檔——炸串，一邊嗦著麻辣燙，一邊擼著串兒，體驗東北簡單純粹的快樂。
四川麻辣燙
川味濃郁，飄香的紅油令人心神蕩漾，麻與辣的雙重口感在舌尖上舞蹈。
紅油醬香加上美味的蒜泥輔助，簡直把味道提升到另一個層次。
麻辣燙 做法
省(sheng)時(shi)省(sheng)力(li)
麻辣燙操作流程
制作(zuo)方法：
1.鍋內放高湯***0g（高湯制作：清水***0g加10-30g雞肉底湯）；
2.放麻辣燙醬料***g，10g濃湯粉，煮開；
3.10g奶粉(fen)沖水加(jia)入高湯(tang)內
3.蔬菜和別的食材用開水煮熟，放在調制好的麻辣燙高湯里，加入因速香（小吃專用油）2g即可；
4.喜歡吃(chi)芝麻醬口(kou)味的(de)可根(gen)據(ju)自(zi)己需(xu)求酌情增減。
麻辣燙市場競爭激烈，更新迭代速度變快，我們諾恩科也跟隨市場的腳步，與時俱進。
在此推薦，除了經典的骨湯(tang)麻辣燙口(kou)味(wei)，番茄和金湯本身也是十分契合。
金(jin)湯口味(wei)酸辣過癮但不(bu)過分(fen)刺激(ji)，番茄口味(wei)清新酸甜接受度范圍廣。
包括我們的藤椒醬料，有著藤椒的清(qing)(qing)香，麻味(wei)也更顯柔和(he)，清(qing)(qing)新藤椒湯(tang)底入味(wei)各類食材(cai)，入口清(qing)(qing)香，食后麻香。
注：
金湯麻辣燙比例：***g黃金酸湯，500g高湯（500g清水加5g雞肉底湯）。
番茄麻辣燙比例：***g番茄醬料，500g高湯（500g清水加5g雞肉底湯）。
備注：麻(ma)辣燙醬料放(fang)在煲湯袋(dai)中或(huo)者煮好撈出殘渣。