撈汁小海鮮操作流程
2024-03-29 來自: 石家莊諾恩科食品配料有(you)限責任公司 瀏覽(lan)次數:39
撈汁小海鮮操作流程
主料：撈拌汁100g
輔料：熟小海鮮(xian)（雞爪等(deng)）若干、小米辣10-20g、線椒(jiao)10-蒜末(mo)10克、姜(jiang)末(mo)10克、清(qing)水50g。
制作方法(fa)：
冷(leng)藏2小時(shi)以上的(de)(de)撈(lao)拌汁(zhi)和輔料(liao)、食材拌勻，雞爪(zhua)攪(jiao)拌均勻后(hou)還(huan)需(xu)放置2小時(shi)，使撈(lao)汁(zhi)充(chong)分(fen)入味，喜歡酸的(de)(de)可事先把切(qie)好的(de)(de)檸檬片浸入撈(lao)拌汁(zhi)中，后(hou)攪(jiao)拌充(chong)分(fen)，入盤。
特點：操作(zuo)簡便(bian)、甜酸辣可口。
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